Els bacteris que oculten les Nespresso

Conversem amb Cristina Vilanova i Manel Porcar sobre el seu estudi

Un estudi publicat a Scientific Reports signat per Cristina Vilanova, Alba Iglesias i Manel Porcar, investigadors de l’Institut Cavanilles de Biodiversitat i Biologia Evolutiva de la Universitat de València, mostra per primera vegada que el lloc on s’acumulen les càpsules de Nespresso buides i una xicoteta part de l’aigua emprada per a fer el café és un bon hàbitat per al creixement bacterià. Aquest article ha tingut un gran ressò en la premsa i a les xarxes socials i està entre els cent articles recents més citats del món.

Com es va dur a terme la investigació? D’on va nàixer la idea d’estudiar les cafeteres Nespresso? Cal que ens preocupem pels resultats? És correcte el tractament que han fet els mitjans de comunicació? De tot això i més parlem amb dos dels autors: Cristina Vilanova i Manel Porcar.

© Mètode 2016