Fernando Sapiña i Pere Castells

Fernando Sapiña i la ciència gastronòmica

Repassem la trajectòria divulgativa de Fernando Sapiña, en ocasió del premi a «Millor llibre de ciències naturals i aplicades» atorgat per la Xarxa Vives a La ciència a la taula.

0
La ciència a taula

«La ciència a taula», premiada per la Xarxa Vives

La monografia editada per la revista Mètode obté el guardó al millor llibre de ciències naturals i aplicades.

0
fragment portada número 104

Editorial núm. 104

Aquest número, sota la coordinació de José Pío Beltrán, ofereix una acurada revisió dels avanços biotecnològics en què potser trobarem la resposta a un dels reptes immediats a què s’enfronta la humanitat: la superpoblació, que, amb l’agreujament del canvi climàtic que estem vivint, pot provocar una falta d’accés als aliments per a una gran part de la humanitat.

0
gastronomia i ciència Fernando Sapiña

Gastronomia i ciència, una simbiosi amb el segell de Fernando Sapiña

L'Octubre Centre de Cultura Contemporània es va omplir dimecres passat per acollir la presentació de La ciència a taula, el llibre amb què Mètode ha recuperat els articles del químic i divulgador.

0
Fernando Sapiña

Presentació de «La ciència a taula»

Dimecres 27 de novembre, a les 19:00 h, l'Octubre Centre de Cultura Contemporània acull la presentació de La ciència a taula, que recull les columnes sobre ciència i gastronomia que va publicar Fernando Sapiña.

0

Les columnes gastronòmiques de Fernando Sapiña en el nou volum de les «Monografies Mètode»

Mètode recull els articles de Fernando Sapiña en La ciència a taula, un nou volum de la col·lecció «Monografies Mètode» amb edició a cura de Juli Peretó.

0
Fernando Sapiña

Fernando Sapiña, un químic a la taula

Recordem Fernando Sapiña (1967-2018), professor de Química Inorgànica de la Universitat de València i col·laborador de Mètode. En la revista tenia una secció fixa, «La ciència a taula», en la qual aplicava els seus coneixements de química als aliments i processos culinaris.

0
Fernando Sapiña

Entrevista a Fernando Sapiña

Entrevista al químic i divulgador Fernando Sapiña, autor del llibre El repte energètic, amb el qual ha estat finalista del Premi Europeu de Divulgació Científica.

0
Fernando Sapiña

«El repte energètic», de Fernando Sapiña

De com ens ho fem ara per per tal de disposar de tota l’energia que gastem, de les conseqüències que té i de les possibilitats de sortir-nos-en que tenim ens en parla Fernando Sapiña en El repte energètic.

0