Dins de la vasta i verda multitud de la nostra flora, el poble valencià ha sabut triar herbes útils com a verdura sana i saborosa per a la cuina casolana.
Els ravanells, una brossa comuna de bancal, es fan servir de verdura per a casa, farratge per al corral i nodriment per als aucells.
El raïm de pastor és un vegetal molt popular a les terres valencianes. Es pot utilitzar com a remei curatiu, però també com a condiment culinari.