Fernando Sapiña

Institut de Ciència dels Materials. Parc Científic de la Universitat de València.

granissat taronja

Els color groc o taronja de moltes fruites i verdures, com el roig de les tomaques, és degut als carotenoides.

0

Coneixes una persona, et cau bé i, així que es presenta l’oportunitat, comences a intercanviar informació personal: es busquen coincidències, afinitats, complicitats… Va eixir el tema del cafè, i vaig comentar que continuava agradant-me el te: a vegades el verd, altres l’Assam o el Darjeeling, en ocasions l’earl grey
0

El color verd de les fulles de la immensa majoria dels vegetals és, probablement, el símbol més simple que pot representar l’existència de vida

0
chutney

Fa 10.000 anys els humans vam començar una llarga transició i vam passar de ser caçadors-recol·lectors a agricultors i ramaders. Aquesta transformació es coneix amb el nom de Revolució Neolítica i es considera un avenç fonamental en la direcció del progrés.
0
codonyat

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Unes coses porten a altres: el meu interès pel xocolate em va conduir a llegir La verdadera historia del chocolate, de Sophie i Michael

0
20-58

[caption id="attachment_3216" align="alignleft" width="200"] El canvi climàtic a casa nostra. Maria Josep Picó. Edicions Bromera. Alzira, 2007. 162 pàgines.[/caption] Fa ja més de deu anys

0
Conservació del patrimoni

Marfil, fusta, pigments aplicats a la pedra, a la ceràmica, al vidre, a una tela, en un fresc; ferro, manganès, crom, or, plata, coure; materials de l’art: matèria d’art…
0

Hi ha qui ha afirmat que la civilització, la cultura, va començar la primera vegada que un aliment cru va ser cuinat. Amb un instrumental limitat i amb ingredients bàsics en molts casos comuns, els diversos pobles han desenvolupat incomptables gastronomies.
0

El passat 31 d’octubre, els mitjans de comunicació es van fer eco de la presentació de l’informe «Stern»1 sobre l’economia del canvi climàtic. Aquest informe va ser encarregat pel ministre del Tresor britànic al prestigiós economista Sir Ni cholas Stern.
0

El passat 31 d’octubre, els mitjans de comunicació es van fer eco de la presentació de l’informe «Stern»1 sobre l’economia del canvi climàtic. Aquest informe va ser encarregat pel ministre del Tresor britànic al prestigiós economista Sir Nicholas Stern. En ell s’utilitza la informació ja coneguda sobre les conseqüències del canvi climàtic per fer una sèrie d’estimacions econòmiques.
0