Iniciem la sèrie «Espais de ciència» visitant el laboratori i els hivernacles on treballa la professora Concha Gómez Mena, de l'Institut de Biologia Molecular i Cel·lular de Plantes (CSIC-UPV) al campus de Vera de la Universitat Politècnica de València.
La pregunta no ha de ser si la tomaca és o no una fruita, sinó si és o no un fruit, que és el veritable concepte científic. Ens ho explica Josep Roselló.
La creïlla és cosa admirable, resisteix la sequera, resisteix la humitat i, siga com siga, prospera. És un tubercle de gran importància alimentària i almenys de tard en tard cal cultivar-la al nostre hort.
Hi ha un cúmul de circumstàncies que donaren lloc a aquell declivi en el sabor de les tomaques. En l’origen es troba la intensificació del cultiu.
En els darrers mesos, la premsa generalista s'ha fet ressò en diverses ocasions dels resultats de les investigacions realitzades per Antonio Granell, especialment pel que fa al major coneixement del genoma de la tomata. L'investigador i el seu equip de l'Institut de Biologia Molecular i
«Qui fa cols pel juliol, en menja quan vol.» La dita ens indica que el mes de juliol és clau per iniciar amb èxit el cultiu de les cols.