Oli colza frau alimentari

Els malalts oblidats

Els afectats pel consum d’oli de colza desnaturalitzat, ara fa quaranta anys, segueixen reivindicant que l’Administració espanyola els faci cas, sense èxit.

0

Sitopia: Com el menjar ha modelat la civilització

La nostra evolució ha desenvolupat una sèrie d’innovacions tècniques, com el control del foc, l’agricultura i el ferrocarril, que han transformat no sols com mengem, sinó també com vivim.

0

El futur no fa gust de destral bifaç

Diversos organismes aconsellen disminuir el consum de carn roja. Si volem garantir un futur sostenible, hem de replantejar-nos què mengem.

0

Passaport a Pimlico i la seguretat alimentària

Gràcies a la seguretat alimentària, malalties com el tifus i el còlera pràcticament han desaparegut.

0
Dietes miraculoses

Dietes miraculoses

Les dietes miraculoses poden implicar problemes de salut a causa de les pèrdues ràpides de pes, les restriccions excessives d’energia i l'exclusió d'aliments o nutrients necessaris.

0
supermercat dieta drogues

Dieta, drogues i cervell

Com que les drogues d’abús i la ingesta de menjar ultraprocessat actuen sobre els mateixos mecanismes cerebrals, ens qüestionem si el consum excessiu i crònic de certs aliments rics en greix i sucres podria sensibilitzar el circuit cerebral de recompensa incrementant la vulnerabilitat al consum de drogues.

0
eines educatives guies menjar joc

Eines educatives per menjar millor

Per tal que siguin un instrument útil, cal que les guies alimentàries tinguin en compte els aspectes culturals, antropològics, educatius, socials i econòmics, així com la dieta habitual de la societat a la qual van dirigides.

0

Diferenciar els fets de la ficció en nutrició

Existeix la idea errònia generalitzada, principalment per culpa de perverses pràctiques agnogèniques, que la nutrició és un camp complicat i difícil, que no sabem realment què menjar i que els professionals de la salut no es posen d’acord.

0
sodi sal impacte dieta salut

L’impacte de la dieta en la salut

L’epidemiologia nutricional estudia les relacions entre l’alimentació i les malalties. En aquest article de revisió s’han seleccionat cinc dels avanços més rellevants en aquest camp, com a exemple de la importància dels factors alimentaris en la prevenció de malalties no transmissibles.

0
portada un científico en el supermercado

‘Un científico en el supermercado’, de José Manuel López Nicolás

L’autor d'Un científico en el supermercado ens presenta un recorregut transversal per la ciència que ens envolta. Ens explica que la ciència està present en totes aquestes coses petites i grans amb les quals convivim.

0